【资料图】

1、莲藕素汤 　　原料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克 　　莲藕洗干净切件，莲子、百合、芡实洗干净。

2、 　　2、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

3、 素高汤（基本以黄豆芽及胡萝卜为主料） 　　（一） 材料：黄豆芽900克胡萝卜1.5个 芹菜2（或者白萝卜1个） 香菇蒂90克 　　做法：胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。

4、 　　 2、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时（锅盖需要留缝隙） 　　 3、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。

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