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1、维生素又称维生素，是人体不可缺少的营养素。它被波兰科学家芬克命名为“维持生命的营养素”。

2、维生素是一种维持健康所必需的有机化合物。这类物质既不是机体组织的原料，也不是体内能量的来源，而是一种调节物质，在物质代谢中起重要作用。因为这些物质在体内无法合成或者合成量不足，虽然需要量少，但总要靠食物供给。

3、维生素又称维生素，是维持生命的物质，是维持人体生命活动所必需的有机物质，是维持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但是不可或缺。

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